CHOCHOLÁ, Yucatán, 24 de marzo.- La empresa yucateca Kishur contribuirá al cultivo de la planta de ramón (Brosimum alicastrum) con la siembra de un millón de ejemplares durante los próximos 12 meses, lo que se sumará al esfuerzo que el Gobierno del Estado, investigadores y productores realizan en este sentido.
En gira de trabajo por Chocholá, el titular del Poder Ejecutivo, Rolando Zapata Bello, inauguró la primera nave de la compañía que se dedica a la siembra y transformación de las semillas de ramón para la elaboración de productos como galletas, harinas, tortillas, pizzas, hot cakes, crepas, tamales, mazapanes artesanales, gelatinas y tés, así como algunos antojitos yucatecos.
Acompañado del director de la empresa, Ramón Gómez Ramírez, el mandatario afirmó que sólo se puede hablar de futuro cuando existen las condiciones de alimentación adecuada, por ello es fundamental ver a esta planta como un espacio de oportunidad para disminuir la carencia en este ámbito entre las generaciones venideras.
“Esas semillas pueden convertirse en la base de una alimentación adecuada, de esas semillas se puede generar una harina que tiene más proteínas inclusive que el maíz, con mejores condiciones nutricionales para los seres humanos, pero necesitamos organizarnos para que sean producidas, acopiadas y procesadas adecuadamente”, subrayó.
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En su recorrido, el Gobernador recorre la cocina de la planta de Kishur. |
Ante el alcalde de Chocholá, Obet Martín Alcocer y el secretario de Desarrollo Urbano y Medio Ambiente, Eduardo Batllori Sampedro, Zapata Bello recordó que en los próximos tres años a través del Programa de Reforestación y Restauración del Ramón se sembrarán por lo menos un millón de plantas, que además de traer múltiples beneficios para el consumo humano, contribuirán a la preservación del medio ambiente.