GUADALAJARA, Jalisco, 31 de marzo.- A iniciativa propuesta por el empresario mexicano César de Anda como presidente la International Egg Commission, organización que coordina y representa a la cadena de valor del producto avícola en el mundo, hoy se constituyó la Fundación Internacional del Huevo (FIH).
En comunicado, informaron que los objetivos de esta nueva entidad serán promover la formación de pequeñas empresas de producción de huevo en países en desarrollo e incrementar la oferta de ese producto en sus mercados locales. Del mismo modo, la fundación buscará hacer que el huevo sea accesible a toda la población, promoviendo su consumo y bajo estándares internacionales en las normas de seguridad e inocuidad alimentaria.
De acuerdo con la FAO (Food and Agriculture Organization, por sus siglas en inglés), 870 millones de personas sufren pobreza alimentaria alrededor del mundo. De éstas, se estima que 171 millones son niños menores de cinco años y viven muy mal nutridos.
La visión de la fundación, señalan, es cooperar en la creación de sistemas de abasto de alimentos independientes y sustentables. Para lograrlo, sumarán esfuerzos con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación, la FAO, y la Fundación Rabobank, entre otras entidades filantrópicas.