MÉRIDA, Yucatán, 14 de marzo de 2014.- Ecuador, invitado de honor en la tercera edición de la Feria Internacional de la Lectura Yucatán (FILEY) 2014, presentó esta noche ante los yucatecos su amplia historia y oferta culinaria.
Marco Bedoya García, Gerente General de la fonda quiteña Hasta la vuelta, Señor, encabezó la charla con degustación La evolución de la comida de Ecuardor e indicó que Quito busca definirse como un destino turístico culinario.
Bedoya García aseguró que Ecuador busca dar a conocer su cocina a nivel mundial, tal como lo han hecho países como Perú. |
El ponente narró la historia de la cocina ecuatoriana, dividiéndola en cuatro etapas: Prehispánica, Colonial, Republicana y Contemporánea.