MÉRIDA, Yucatán, 11 de marzo.- Platillos de la región, como potaje de lentejas, pollo asado o en pebre, huevo con chaya, frijol con puerco, albóndigas y pan de atún, elaborados con insumos saludables y en porciones adecuadas, conformarán los menús de los Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo (EAED) del Sistema para Desarrollo Integral de la Familia (DIF) estatal.
La subdirectora de Desarrollo Comunitario y Alimentación del organismo, Leticia Mena Macossay, explicó que los guisos locales son ricos en nutrientes, por lo que su consumo balanceado puede contribuir a mejorar tanto la salud como el rendimiento físico y cognitivo de las y los yucatecos.